Geçen hafta eşim ve oğlum(damatım) denizliden geldiler ve özel bir tatlı yapmak istedim .daha önce tatmadıkları bir lezzet araştırırken

http://ufukmutfakta.blogspot.com  arkadaşın sitesinde  bu tarifi görünce denemek istedim ve harika oldu denemek isteyen arkadaşlara tavsiye olunur.ben bazı malzemeleri değiştirdim veya azalıp çoğaltım ama orijinal tarifi arkadaşın blogunda görebilirsiniz

Malzemeler;
Hamur için,
1 yumurta,
2 yemek kaşığı yoğurt,
3yemek kaşığı toz şeker,
1/2 paket oda sıcaklığında margarin
1 çay bardağı sıvı yağ,
1 paket kabartma tozu,
Aldığı kadar un.
Şerbeti için;
3 su bardağı su,
3 su bardağı toz şeker,
1-2 damla limon
Hazırlanışı
 şerbeti kaynatarak soğumaya  bırakalım.

Hamur  için yumurtanın akı- yoğurt -toz  şeker- margarin-sıvıyağ ve kabartma tozu ile alabildiği kadar un koyup kulak memesi kıvamında bir hamur elde edelim

Hamuru 1 cm kalınlığında merdane ile açtım.çay bardağı ile  kestim. Kestiğimiz hamurların yarısının ortalarını şişe kapağı  yardımı ile kestim ve kestiğim parcaları çıkardım. Ortası delik olan hamur üste gelecek şekilde iki hamur parçasını üst üste koyup ortalarına  ceviz koydum.

Üzerine ayırdığım yumurtanın sarısını sürdükten sonra önceden ısıtılmış 180 derece ısıdaki fırına sürüp üzeri pembeleşinceye kadar pişirdim

Fırından çıkar cıkmaz şerbetimizi  döküyoruz

Kenardaki köfte gibi olanlarda ortadan çıkan hamurları Oktay ustanın karagöz pastasından yaptım ama bülbül konağı kadar leziz değildi

ETKİNLİĞİMİZE BUYURUN!
44. PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ
SEVGİLİ ARKADAŞLARIM;
http://porselendemlik.blogcu.com
http://birdemliksohbet.com
http://gelibolu17.blogspot.com/
http://selmahlc.blogcu.com/
tarafından hazırlanmış olan porselen demlik çay saati etkinliği
1 HAZİRAN 2009 - 15 HAZİRAN 2009 TARİHLERİ ARASINDA  

http://narinmutfagi82.blogcu.com/ arkadaşımız kendisine kolaylıklar diler tarifi kendisine gönderiyorum

MALZEMELER

Hamuru için

-3 su bardağı un

-1/2 pk yaşmaya

  ılık su

İçi için

2 adet soğan

2 çrb kaşığı tereyağ

150 gr beyaz peynir

½ demet maydanoz

tuz karabiber pulbiber

ılık su ile kulak memesi yumuşaklığında hamuru hazırlayıp yarm saat dinlendirdim

aynı ölçüde Oktay ustanın yemek proğramında 12 bezeye ayırmasına rağmen ben 10 bezeye ayırdım .neskafe fincanı tabağını ölçü olarak kullandım ve o büyüklükte hamurları açtım tam ortasına bolca malzemeyi koyup iki yanından kapattım ortası açık kalıyor.

Üzerine yumurtanın sarısını sürdüm ve önceden ısıtılmış fırında 180 derecede pişirdim

Bu tarifi tv de Oktay ustanın yemek proğramında görüp denedim gerçekten harika oldu  yalnız fırından çıkınca (pideciler gibi)  tereyağı  sürerseniz biraz daha yumuşak oluyor denemek için sadece bir tanesine sürmüştüm ama yinede çıtır çıtır sevenler için harika oldu

18 mayıs-1 haziran 2009 tarihinde 43 porselen demlik çay saati etkinliğinin ev sahibi sevgili

http://asimelek58.blogcu.com/ arkadaşımız bu tarifi ona gönderiyorum ve bol katılımlı bir etkinlik dileklerimi iletiyorum

Malzemeler:

Yarım su bardağı süt

1 yumurta

150 gr oda sıcaklığında margarin

3,5 su bardağı un

1 pk kabartma tozu

1 su bardağı  dövülmüş ceviz

1 çay kaşığı tarcın

şerbeti için

3,5 su bardağı şeker ve su

¼ limon

öncelikle şerbeti hazırlıyoruz ve hamur için  süt yumurta margarin kabartma tozu ve unu ilave edelim .biraz karı bir hamur oluşuyor ve dolapta bir saat beklettikten sonra hamurdan ceviz büyüklüğünde parcalar alıp içine tarcınla karıştırılmış cevizi koyup içli köfte gibi kapattım ve yağlanmış tepsiye kapatılan kısmı alta gelecek şekilde yerleştirdim.üzerine herhangi bir şey sürmeden önceden ısıtılmış fırında üzeri pembeleşinceye kadar pişirdim ve fırından çıkan tatlının üzerine şerbetini ilave ettim.servis ederken üzerine Hindistan cevizi koydum ama arzuya göre fıstık tozuda yapabilir

bu ayki PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ 42 ev sahibi http://tarifdunyasi.com/ arkadaşımız tarifi onun için gönderiyorum ve kendisine kolaylıklar dilerim

  


 41. PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ ev sahibi sevgili arkadaşımız http://yemekelisleri.blogcu.com/ kendisine kolaylıklar diliyorum ve elmalı tatlıyı gönderiyorum 

MALZEMELER

4 adet elma

½ su bardağı şeker

3 adet karanfil

İÇ HARCI

3 elma

bir çay kaşığı tarcın

1 çay bardağı dövülmüş ceviz (1 su bardağı kullandım)

1 çay bardağı kuru üzüm(önceden ıslatılmış)ben kullanmadım

2 çorba kaşığı toz şeker

1 paket  petibör bisküvi

KREMASI İÇİN

1 LT süt

2 çorba kaşığı un

1 çorba kaşığı nişasta

1 yumurta sarısı

vanilya

ÜZERİ İÇİN

Hindistan cevizi

 Öncelikle  4 elmayı soydum çekirdek kısımlarını temizleyip tencereye üzerlerini örter örtmez su koydum karanfilleri attım şekeri koyup pişirmeye bıraktım.

3 elmayı rendeledim içine tarcın şeker ve cevizi ilave ettim( kuru üzüm kullanmadığım için bir su bardağı ceviz kullandım)

tüm malzemeyi karıştırıp iç malzemeyi hazır ettim

bu arada tencerede pişmekte olan elmalar piştiğinden ocağın altını söndürüp soğumaya bıraktım

elmalar helva gibi pişmeyecek

kremayıda hazırlayıp soğumaya bıraktım

borcama bisküvileri  2şerli olarak dizdim iç harcımızı bisküvilerin üzerine bolca koydum.

Harcın üzerine pişirdiğimiz elmaları koyup üzerine kremayı döktüm.

En üstüne Hindistan cevizi serpmem gerekecekti ama evde bulunmadığından kullanmadım buzdolabında soğumaya bıraktım.

Bu tarifi Oktay ustadan almıştım ve o gün buranın ufacık olan pazarı vardı hemen bir koşu gidip elma alıp geldim ve kızcağızım okuldan gelene kadar yapıp sürpriz olsun istedim

Ama dayanamadım kızım gelmeden bir porsiyonu mideye götürdüm vallahi pek güzel olmuş hafif tam yaz tatlısı yani

Akşama ne yapalım diye kafa yorarken hazır haşlanmış patateslerimi değerlendirmek için sevgili arkadaşımız http://akasyakokusu.blogspot.com/ yayınladığı patatesli pizzayı denemek istedim.canım arkadaşım tarifini anlatmış ama birde ben yazayım istedim.

5 adet haşlanmış patatesi rendeledim

sütle biraz inçeltikten sonra tuz karabiber kırmızı biber ve 1 çay kaşığı toz reyhan koyup karıştırıp borcama yaydım üzerine biber ve domates salçasını inceltip patateslerin üzerine yaydım.

Hazır zeytin püresini de üzerine yaydıktan sonra sucukları ince ince kesip üzerine döşedim. domateslerle   üzerini süsledim.

Tereyag dan küçük parçalar koyup en üstüne rendelenmiş kaşarları yaydım ve ısıtılmış fırına koyup pişirdim görüldüğü gibi muhteşem bir tat oldu teşekkürler Nuraycım sayende değişik bir tatla tanıştım

Hamuru için

3 adet yumurta

1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvıyağ
1 paket kabartma tozu

un
iç malzemesi
bir su bardağı dövülmüş ceviz
50 gram kakao
 
şurubumuz
4 su bardağı şeker ve su
bir dilim limon

şurubumuzun soğuk olması için önceden kaynatıp beklemeye alalım ve hamurumuz için

yumurta-yoğurt –sıvıyağ karıştırıp unu ve kabartma tozunu ilave edip kulak memesi yumuşaklığında hamur elde ediyoruz

sonra hamuru ikiye bölüp yarım cm kalınlığında açıp üzerine kakao ve ceviz koyup güzel bir rulo yapalım ve bir cm kalınlığında  kesip yağlanmış tepsiye dizelim. Diğer parcayıda aynı işleme tabi tutalım önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirelim ve sıcakken soğuk şerbetimizi döküp soğumaya bırakalım
bu tarifi Muğla da görev yaparken Zehra arkadaşımdan almıştım ve yıllardır özellikle bayramlarda yapıyorum çok olduğu için bayada bereketli bir tatlı afiyet olsun düşünün 2 borcam tepsi çıktı

Malum evimden uzaklardayım ve mutfak düzenim buralarda yok.ben şeftali şeklini verebilmek için  düzgün kırılmış ceviz kabuklarını kullanıyordum.ceviz kabuklarının dışını yağlayıp elimde yuvarladığım parçaya bastırıp bu haliyle tepsiye diziyordum ve pişince kabukları alıp boşalan kısma sarelle dolduruyordum.

1 yumurta

1 çay bardağı şeker

1 çay bardağı sıvıyağı

1 yemek kaşığı yoğurt

1 yemek kaşığı margarin

1 portakal kabuğu rendelenmiş

1 paket kabartma tozu

Aldığı kadar un

Üzeri için

Yarım çay kaşığı Kırmızı gıda boyası ( losa şekeri kullanıyordum ama bulamadım)

İçerisine

sarelle

Tüm malzemeleri  karıştırıp  ele yapışmayan yumuşak bir hamur hazırlayalım.Hamurdan ceviz büyüklüğünde alıp  yuvarlaklar hazırlayalım.parmağımızla alt kısmı hafif bastırıp tepsiye dizelim. hafif pembeleşince fırından alalım.Soğuyunca altını çay kaşığı ile oyalım.

Oyduğumuz yere sarelle doldurup iki kurabiyemizi birleştirelim.

Bir çay bardağı su koyduğumuz kaseye gıda boyasını da ilave edip karıştıralım.

Hazır olan kurabiyeleri bu karışıma batırıp tepsi üzerine dökdüğüm toz şekere bulayıp servis tabağına diziyoruz

PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ 24 ev sahisi sevgili arkadaşımız ve benim canım hemşocum http://www.keyiflimutfagim.com/ başarılı ve mükemmel bir evsahipliği yapacağından kuşkum yok blogunu gezin derim o kadar güzel tarifler varki yanılmazsınız

gelelim tatlımızın tarifine

YOĞURT TATLISI

malzemeler

4 yumurta

2 çay bardağı yoğurt

1,5 çay bardağı irmik

5 çay bardağı un

1/2 çay bardağı z.yağ

2 çay bardağı şeker(tatlı sevenler için iyi tadı biraz az olsun derseniz azaltın derim)

2 paket vanilya ve kapartma tozu

hindistan cevizi

ŞERBETİ İÇİN

4.5 su bardağı şeker ve su

yarım tatlı kaşığı limon suyu

öncelikle şerbeti kaynatıp soğumaya bırakalım

yumurtaları şekerle birlikte  beyazlaşıncaya kadar çırpalım.sonra diğer malzemeleride koyalım ve karıştıralım.yağlayıp un serptiğimiz tepsimize karışımı döküp 180 derecede altı üstü kızarana kadar pişirelim fırından çıkınca soğuttuğumuz şerbeti üzerine yedirerek dökelim ve hindistan cevizini serpelim.kapattığımız fırına sıcakken koyalım ve 5 dakika kadar  bırakalım.

evet tatlımız servise hazır ama biraz soğusun acele etmeyelim

tatlı kızımız tuğbacım bu aralar biraz yoğunum acele işi oldu ama seni yanlız bırakmak istemedim

Malum izmirdeyim oğluşumun yanında.güzel cocuğum dün dece canı tatlı istemiş bir tatlı olsada yesem diye yan gözle bakarak söylüyor sabah ilk işim evde bulunan malzemeleri kontrol ettim elmalı tart yapayım dedim ceviz yok gül tatlısı yapayım dedim irmik yok malum bekar evi bir koşu bakkala indim ceviz yok ama irmik varmış eve gelip yağı yoğurdu ve yumurtayı koyup çırptım sonra diğer malzemeler derken hamurumuz hazır. 

Malzemeler

1 çay bardağı sıvıyağ

1 çay bardağı yoğurt

1 çay bardağı irmik

Yarım paket margarin

1 yumurta

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

3.5  su bardağı  un

Üzeri için fındık

ŞERBETİ

3 su bardağı şeker

3 su bardağı su ve yarım limon

YAPILIŞI

Un-vanilya-kabartma tozu hariç tüm malzemeyi çırpıp ondan sonra unları ilave edip yumuşak bir hamur elde ettim.biraz beklettikten sonra hamuru dörde bölüm açtım ve cay bardağı yardımı ile halka halka kestim.kesilen bu halkalardan 3 er adetini kaydırarak üst üste koydum ve yuvarlayıp rulo haline getirdim ve ortasından kesip yağlanmış tepsiye dizdim.üzerine fındıkları yerleştirdim ve ısıtılmış fırına koyarak 20-25 dakika pişirdim.önceden kaynatıp soğumaya aldığım şerbeti üzerine döküp şerbetini  iyi emmesi için başka bir tepsi ile örtüm.

not:birkaçını su bardağı ile kestim ancak pişince ve şerbeti emince kocaman oluyor çay bardağı ile kesmek daha ideal.