Kabak yemeğini çok sevmemize rağmen canım oğlum (damadım) yemiyor.Onun için değişik yöntemler denerken mücveri yiyebilirim deyince bugün mücver yapmaya karar verdim.Ancak eşim yağlı olduğu gerekçesi ile pek sıcak bakmadı bende fırında yapmaya karar verdim.Çok lezzetli ve hafif olmuş ve küçük bir parça bile kalmadan tüketildi.Bu sebeple paylaşayım istedim
MALZEMELER

4 adet kabak-rendele
1 adet patates-rendele
1 kuru soğan-rendele(yeşil soğan varsa onu tercih edin)
1 adet pırasa-çok ince kıyın
1 kase beyaz peynir-rendele
3 yumurta
½ su bardağı sıvıyağ
1 pk kabartma tozu
9 kaşık tepeleme un
nane-maydanoz
karabiber.pulbiber-tuz
çörekotu
kabakları ve patatesi rendeleyip suyunu iyice süzdürdüm.içine çörekotu hariç tüm malzemeyi koyup bir güzel karıştırıp özümsettim.yağlanmış borcama döküp üzerine çörekotu serptim.önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri pembeleşinceye kadar pişirdim.Yanında ayranla çok nefis oldu yapmak isteyen dostlara afiyet olsun

6 NİSAN 2009-20 NİSAN 2009 TARİHLERİ ARASINDA 40. PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ nin ev sahibi sevgili  http://missgibi.blogcu.com/ arkadaşımız

 aşagıda sunduğum tarifi sevgili arkadaşımıza  gönderiyorum

çok farklı bir lezzet  börek gibi dilimler halinde ikram edebilirsiniz

malzemeler:

·                                 1kg.kabak

·                                 3 yumurta, çırpılmış

·                                 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

·                                 1 çay bardağı zeytinyağı

·                                 2 yemek kaşığı un

·                                 1 çay bardağı galeta unu

·                                 tuz

·                                 karabiber

·                                 pulbiber

hazırlanışı:

1.                              kabakları yıkayıp küçük küçük doğrayın. tuzlu suda haşlayın.

2.                              borcamı yağlayıp  galeta unu serpin.

3.                              kabakları diğer malzemelerle iyice karıştırıp borcama yayın. üzerine tekrar galeta unu serpin. önceden ısınmış  fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

Karnıbaharı fırında yaparken genellikle beşamel sosla karıştırıp üzerine kaşar peyniri  rendeliyordum hatta daha öncede yayınlamıştım.

Akşam yemeği için karnıbaharı haşladım sos içi süt az kaşar peyniri az bunlardan bir yemek olmaz derken denizlide komşum ayşen yumurtayla yapıyorum demişti o aklıma geldi ve kendimce bir karışım yapmaya karar verdim.

karnıbaharları haşlayıp derin bir kapta çatalla ezdim. İçine bir kaşık salça 3 kaşık un, 3 yumurta kırdım,bir fincan süt bir fincan sıvıyağ karabiber ve tuz . Birazda kaşar peyniri rendeleyip hepsini karıştırdım daha sonra borcamı biraz yağladıktan sonra karışımı ilave edip fırında biraz kızarıncaya kadar pişirdim.

o kadar lezzetli olduki… yanına birde ayran çırptım  yeme de yeninde yat

    Antalyada kızkardeşim hastaneden çıktıktan sonra ev kalabalık ve ne pişirelim diye düşünürken dolabta neler var diye kontrol ettikten sonra beğendi yapmaya karar verdik ve canım kızım annecim ben yapayım dedi başına geçti ben sadece ufak defek işlerde yardımcı oldum kalabalık oluncada ayrı ayrı tabaklara hazırlayıncaya kadar tepsiye hazırlayıp servisi oradan yapalım dedik işte hünkar beğendimiz ve yapılışı

      Malzemeler

1. Beğendi  malzemesi:
   • 10 adet  patlıcan
   • 3 çorba kaşığı un
   • 4 çorba kaşığı tereyağı
   • 3 su bardağı süt
   • 1 tatlı kaşığı tuz
2. Et için malzeme:
   • 1 kilo kuşbaşı dana eti
   • 2 diş sarımsak ince ince doğranmış
   • 1 baş orta boy soğan
   • 2 çorba kaşığı un
   • 1 yemek kaşığı domates veya biber salçası
   • 2 adet domates
   • 2 adet yeşil biber
   •  tuz
   • Karabiber-pul biber

Beğendinin hazırlanması:
1. Patlıcanları aliminyum folyoya sarıp fırın tepsisine dizip fırında közledim. Közlendikten sonra soyup ezerek hazır hale getirdim.
2. Un ve tereyağını kavurun.
3. Sütü azar azar yedirip kıvamına ulaşınca ezilmiş patlıcanları ilave et.
4. Tuzu ekleyin.
5. Beğendi hazır olduktan sonra tepsiye yaydım.
Etin hazırlanması:
1. Etleri düdüklüye koyup kısık ateşte 1 saat pişirdim dana eti olduğu için biraz zor piştiğinden.
2.Yağda soğanları ve sarımsağı kavurdum .içine kavrulan eti koydum.

3.kabukları soyulmuş dometesleri  ve yeşil biberleri küp küp doğradım ve etin üzerine ilave ettim.

4.salçayı ilave ettikten sonra  Unu ekleyip baharatları koydum.
sıra geldi hazırlanmasına

Önce tepsiye beğendiyi  koydum üzerine etimizi yayarak koydum.istenilirse üzerine tereyağ  kzıdırılıp dökülebilir